吃蛋糕，過生活──蛋糕秀創意！－思創生活團隊的部落格

飲食與文化

中國人在中秋節時延續自元朝以來的習俗吃月餅賞月，將團圓的意象藏進圓形的月餅中；法國人信仰美食與生活，花上四個小時享受美好的晚餐，品嚐一份羅曼蝸牛；在袪濕的印度，廚師將味道濃郁的香料大把大把的放進金黃色的咖哩醬料。生活脈絡中，食物與文化息息相關。觀察食物，我們可發現不同地理區的文化，甚至也可看見時間軸上文化的演進。

蛋糕與生活

向晚，炊煙裊裊，每一個家庭透過食物凝聚彼此，而媽媽拿手的私房菜則是家裡的共同秘密，媽媽的私房菜中蘊藏了愛與溫暖的味道。華人文化中，最普遍的私房菜大概是可填飽肚子的鹹食，如炒麵炒飯；而在歐美則是媽媽烘培的點心與蛋糕。由於文化的交流，蛋糕成了世界上共同的美食，並且依照不同的生活脈絡，蛋糕出現了不同的意義。生日時大家圍著生日蛋糕慶生；結婚時新人共同切下結婚蛋糕接受大家的祝福；母親節吃蛋糕慶祝的風氣也日漸流行。蛋糕已經變成了恭賀與慶祝的象徵。

吃蛋糕的場合很多，但最常見的還是以個人名義慶祝，和親友分享的「生日蛋糕」。不過到底為什麼生日要吃蛋糕慶祝呢？在古希臘羅馬時代，信仰大自然力量與各種神祇的希臘人，每年會在月神黛安娜（Diana）生日當天，製作圓形的糕餅送進月神殿來供奉，因為「圓形」象徵月亮的形狀，蠟燭的光度則代表「月亮」。希臘人也發明了「許願吹蠟燭」的習俗，他們認為所有的煙最後都會上升到天堂，所許的願隨著上升的煙，傳達給天上的神明。根據民間傳說，中古世紀的歐洲人認為，生日當天靈魂容易被惡魔入侵，因此親友會齊聚一堂，給予壽星祝福，以送蛋糕的方式帶來好運，驅走惡靈。英國人和瑞典人的傳統則是在慶生蛋糕裡放入小玩具、戒指或象徵財富的錢幣，切開蛋糕後會有不同的驚喜；俄國人舉辦生日宴會，則以派（pie）取代蛋糕為壽星慶祝。蛋糕的起源眾說紛紜，但總添加了許多美麗的傳說以及美好的想像，不過根據目前的資料，我們可知生日蛋糕的起源必定和上古時期的宗教信仰與人生觀有關。ㄨㄥ會上升到天堂，所許的願望會隨著上升的煙傳到天上

蛋糕的意義在時間的演進中增加，吃蛋糕變成了生活中的一部分，而蛋糕的樣式也日新月異，因此本期電子報將和讀者分享“結合地方文化的芭比蛋糕”以及“結合個人意義的創意蛋糕”，讓大家在吃母親節蛋糕時也能享受一些生活創意。

平面蛋糕不稀奇，3D蛋糕心創意

在挑選蛋糕時，你會先選蛋糕的口味還是外型呢？日前有業者推出了結合芭比娃娃的蛋糕，讓蛋糕不單單是慶賀的食物也同時是份禮物。這份結合食物與禮物的創意來自台灣的泰山鄉，由一群熱愛地方文化的人士，為了保存當地曾有過的“芭比故鄉”封號而共同努力的成果。

1960到1980年代，美國MATTEL公司與台灣華夏集團合資，在台北縣泰山鄉成立了美寧工廠代工芭比娃娃。美寧工廠開啟了泰山鄉紡織製作與代工產業的興盛，並且帶動了地方經濟的發展，美寧工廠是當時泰山大部分居民的生計來源。但在MATTEL公司於1987年結束美寧工廠後，泰山的地方經濟便漸漸沒落。由於當年泰山鄉代工芭比娃娃的盛況仍留在泰山人的心中，因此許多熱愛地方的泰山人決定要將從未遺忘的精緻技術流傳，並且延續這段美麗又浪漫的記憶，因而成立了「美寧工坊」。他們以芭比娃娃為主體，創作「純手工藝術娃衣」系列及台灣在地的故事為主題的文化創意週邊產品，期盼再造娃娃故鄉。芭比蛋糕便是由泰山地區最知名的糕餅店和美寧工坊所開發成的商品。這種結合地方文化的新創意，除了是一種行銷手法外，也可看到業者對地方的關懷與用心。雖然市面上芭比娃娃蛋糕的作法有越來越多業者跟進，但是有地方色彩的泰山鄉芭比蛋糕除了創意更多了一份文化性。

圖片來源︰泰山康緹香食品http://dollcake.shop.rakuten.tw/c/87708/

圖片來源︰http://harikyoko.wordpress.com/2010/03/11/

圖片來源︰http://simplehappiness.pixnet.net/blog/post/25270998

芭比蛋糕對於要送小女孩禮物的家長可謂一大福音，由於外型漂亮新奇，吃完蛋糕的芭比娃娃又可直接當成送小孩的禮物，這種結合禮物與食物的創意未來可以多多開發！

蛋糕SHOW個性

每個人的生命裡總是會對一兩件特別的事物著迷，有人喜歡攝影、有些人喜歡閱讀。有的時候為了表現我們對於特別事物的熱情，我們會開玩笑的說“想把某樣事物吃下去”現在，透過創意蛋糕，你的確可以在你生命的特別時刻，把你喜愛的事物一口一口的吞下肚。

最新一季的旅遊生活頻道以蛋糕狂想曲為主題，介紹世界各地厲害的蛋糕師父。這些蛋糕師父不僅僅是創作美食，更可謂擁有藝術家的靈魂，他們以蛋糕與奶油為畫布，創作出一件件令人垂涎三尺的作品。早些年，蛋糕以圓形為主，上面用奶油與水果為輔，但隨著生活脈絡的改變，現在的蛋糕造型日益豐富，因此蛋糕也漸漸變成能秀出自我個性的食物。攝影展開幕慶祝會上可送上相機造型蛋糕；貪好杯中物的朋友生日則可送上酒瓶造型蛋糕；甚至可在蛋糕上印上自己喜愛的圖片與照片。透過蛋糕造型的不同，原本僅有慶祝意象的蛋糕，變成了擁有個人獨特意涵的食物。下次，過年時候不要再發紅包，而改吃紅包造型蛋糕吧!